第一空，由句意可知，空缺处所填词语用来形容雕刻技艺精湛。“美不胜收”形容美好的东西太多，一时接受不完(看不过来)。不能用来形容雕刻技艺，排除B、D。“巧夺天工”指精巧的人工胜过天然，形容技艺极其精巧。填入句中恰当。第二空，由“有的……有的……"可知，空缺处所填词语与"简练粗放”表意相反。“具体而微"形容内容大体具备而形状或规模较小。"精雕细刻”形容精心细致的雕刻。“精雕细刻”填入符合语境，排除A。验证第三空，“惟妙惟肖”形容描写或模仿得非常好，非常逼真。填入亦符合句意。故本题选C。