单选题
属于酱的操作程序是：______。
A、
选料→入锅酱制→配调味汁→冷却切配→装盘
B、
选料→煮制香料→入锅酱制→冷却切配→装盘
C、
选料→入锅酱制→冷却切配→装盘→配调味汁
D、
选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘
【正确答案】
D
【答案解析】
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