【正确答案】 B

【答案解析】胃蛋白酶专一性很差。胰蛋白酶专一水解由碱性氨基酸(Lys、Arg)羧基形成的肽键。胰凝乳蛋白酶主要水解由芳香族氨基酸(phe、Trp、Tyr)羧基形成的肽键。弹性蛋白酶水解由小的中性氨基酸羧基形成的肽键。嗜热菌蛋白酶水解由疏水性氨基酸氨基形成的肽键。