单选题
可增加胶剂透明度和硬度，并具有矫味作用的是 ( )
A、
麻油
B、
冰糖
C、
黄酒
D、
白酒
E、
明矾
【正确答案】
B
【答案解析】
解析：冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味的作用。也可用白糖代替。故本题选B。
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