【正确答案】 C

【答案解析】[考点] 侵权责任与其他民事责任的竞合 [解析] 根据《合同法》第122条的规定，张某与旅游公司签订了旅游合同，旅游公司应保证张某在旅游过程中的人身和财产安全，张某在旅游过程中致残，有权要求旅游公司承担违约责任。但是根据最高人民法院《关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释》的规定，违约责任不适用精神损害赔偿，因此A选项不正确。张某乘坐旅游公司的旅游车，由于司机疲劳驾驶发生车祸，导致张某残废，旅游公司侵害了张某的人身权，张某有权选择要求旅游公司承担侵权责任，也有权选择旅游公司承担违约责任，所以B选项不正确，C选项正确。张某只能选择要求旅游公司承担违约责任或者侵权责任，不能要求旅游公司同时承担两种责任，所以D选项不正确。