本题考查刑法。
贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。 受国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体委托管理、经营国有财产的人员，利用职务上的便利，侵 吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有国有财物的，以贪污论。
A 项正确，李某作为国有控股企业的出纳，以非法占有为目的，利用职务上掌握保险柜密码和钥匙的便利 窃走公款，符合贪污罪的构成要件。
B 项正确，陈某作为国有高速公路公司收费站收费员，以非法占有为目的，利用职务上收费开票的便利侵 吞所收钱款，符合贪污罪的构成要件。
C 项错误，程某作为电工，“利用熟悉单位情况的便利”窃走公款，不符合“利用职务上的便利”的客观 方面的要求。
D 项错误，郑某为私营企业员工，不符合“国家工作人员”的主体要求，不构成贪污罪。
故正确答案为 AB。