A1型题
α淀粉酶只能催化水解淀粉中α-1，4-糖苷键，不能催化水解纤维素中的β-1，4-糖苷键，这叫作酶的______
A、
立体异构专一性
B、
相对专一性
C、
绝对专一性
D、
反应类型专一性
E、
反应产物专一性
【正确答案】
A
【答案解析】
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