单选题 结合酶中蛋白质部分称什么
【正确答案】 A
【答案解析】解析：结合酶包括两部分，蛋白质部分称酶蛋白，决定反应的特异性。非蛋白质部分称辅助因子，多为小分子有机化合物或金属离子，决定反应的种类和性质。