【正确答案】 C

【答案解析】人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。
①一般来说，随年龄的增长，老年人膳食中热量供给应逐渐减少，因为老年人活动量减少，如果热量供应过多，容易引起肥胖。
②老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的利用能力也降低，为了补偿功能消耗，维持机体组织代谢、修补的需要，增强机体抵抗力，应注意蛋白质的供给。
③旨肪摄入过多易产生高脂血症、高胆固醇血症，继之会引发高血压、冠心病等，所以饮食应低脂肪。另外，老年人应控制糖类的摄入量，尤其应限制纯糖的摄入，因为糖在体内可转化为脂肪，使人发胖。