中药饮片是指取药材切片作煎汤饮用之义。饮片有广义与狭义之分。广义是指，凡是供中医临床配方用的全部药材统称“饮片”。狭义则指切制成一定形状的药材，如片、块、丝、段等称为饮片。中药饮片大多由中药饮片加工企业提供。