单选题 需要“杀酶保苷”的药材是
【正确答案】 E
【答案解析】解析：黄芩中的有效成分黄芩苷类遇冷水在其酶的作用下水解黄芩苷元，性质不稳定，置空气中易氧化变绿，使疗效下降。以加热蒸煮软化切制，可使酶灭活，保存了黄芩苷，故切制的黄芩饮片为黄色效佳。