【正确答案】 A、B

【答案解析】 招聘方法成效评估主要有两个方面：一是信度评估，即测试结果的可靠性或一致性评估，主要有稳定系数、等值系数与内在一致性系数三个指标；二是效度评估，即对应聘者真正测试到的品质、特点与饭店想要测试品质、特点的符合程度评估。故选项A、B正确。