单选题在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。