【答案解析】(1)有效氧化钙是指石灰中活性的游离氧化钙。有效氧化钙和氧化镁是石灰中产生黏结作用的成分，其含量是评价石灰质量的主要指标。因此，测定石灰有效氧化钙和氧化镁的意义重大。
(2)测定有效氧化钙含量的方法是根据有效氧化钙与蔗糖化合生成蔗糖钙，然后采用中和滴定法，用已知浓度的盐酸进行滴定，按盐酸耗量可推算出有效氧化钙的含量。