单选题
白卤水如需调点色,应使用______。
A、
酿造酱油
B、
勾兑酱油
C、
深色酱油
D、
浅色酱油
【正确答案】
D
【答案解析】
酿造酱油与勾兑酱油区分的是酱油的制作方法,与白卤水中加哪一种无关。深色酱油一般不用于白卤水调色。
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