【正确答案】 C、D、E

【答案解析】解析：“中国三大名腿”包括： ①如皋火腿，开始生产于公元1851年(清咸丰初年)，因如皋位置在北，故又被称为“北腿”； ②金华火腿，是金华市最负盛名的传统名产，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有盛誉； ③宣威火腿，因产于云南宣威县而得名，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。