【正确答案】(1)食物中毒报告的要求
1)紧急报告制度。
2)专题报告：内容包括食物中毒发生经过，临床和流行病学特点，治疗和患者愈后情况，控制和预防措施的建议等。
3)汇总报告。
(2)法定报告人和应急对策
1)法定报告人和单位：发生食物中毒的单位和接收治疗食物中毒患者的各级各类卫生机构是法定食物中毒报告单位。
2)食物中毒事故应急对策：报告；现场调查和救治患者；快速检验；填写报告表和撰写技术性总结报告。
(3)填写报告登记表
及时填写食物中毒报告登记表。
(4)食物中毒样品采集
对可疑中毒食品采样，采集患者排泄物和血液样本。