多选题
皮类药料经切块、洗、涤、蒸制、加2%碳酸钠、加热的处理是为了( )
A、
防止发霉变质
B、
除去脂肪等杂质
C、
便于粉碎成细粉
D、
消除腥臭味
E、
降低挥发性碱性物质的含量
【正确答案】
B、D、E
【答案解析】
[知识点] 原料的选择与处理
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