【正确答案】 E

【答案解析】急性胰腺炎时，发病后4～8h血清脂肪酶活性升高，24h达峰值，一般持续8～14d。脂肪酶活性升高多与淀粉酶并行，但可能开始升高的时间比淀粉酶更早、持续时间更长、升高的程度更大、所以在疾病的后期测定可能更有意义。