单选题
在以下三种糊中,保护原料成分能力由强至弱的顺序排列是:______。
A、
蛋泡糊→全蛋糊→水粉糊
B、
蛋泡糊→水粉糊→全蛋糊
C、
全蛋糊→蛋泡糊→水粉糊
D、
水粉糊→全蛋糊→蛋泡糊
【正确答案】
A
【答案解析】
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