【正确答案】 A、B、C、D

【答案解析】解析：评定病人营养状态常用以下几种指标：体重变化可反映营养状态，体重低于标准体重15％提示存在营养不良；内脏蛋白测定中，血清白蛋白是常用的重要指标之一；淋巴细胞计数可反映机体免疫状态，当<1500常提示营养不良；氮平衡试验可了解病人处于正氮或负氮平衡状态，指导营养支持治疗，故A、B、C、D都应选择。