脂肪酸主要从乙酰 CoA 合成，凡是代谢中产生乙酰 CoA 的物质，都是合 成脂肪酸的原料，机体多种组织均可合成脂肪酸，肝是主要场所，脂肪酸合成酶系存在于线 粒体外胞液中。但乙酰 CoA 不易透过线粒体膜，所以需要穿梭系统将乙酰 CoA 转运至胞液 中，主要通过柠檬酸-丙酮酸循环来完成。
脂酸的合成还需 ATP、NADPH 等，所需氢全部 NADPH 提供，NADPH 主要来自 磷酸戊糖通路。