【正确答案】 C

【答案解析】本题考查生活常识。人们俗称的“五谷”是指五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。在现代的人们观念，五谷就是稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)。C项高粱自古就不算在五谷中，一是因为高粱产量低，无法满足中国庞大的人口的粮食需要；二是因为高粱难吃，营养成分低，高粱在西方国家只是牲畜的饲料。高粱种皮中含有大量单宁，它是一种水溶性的酚类化合物，和蛋白质结合形成一种胶体，很难被消化，这就是吃了高粱面馒头肚子胀的原因。但是，高粱却是酿酒的好材料。故本题选C。