苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是药典中其质量控制成分。
鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于( )
解析：本题考查的是糖和苷的知识点。苦杏仁苷中的苯甲醛具有特殊的香气。
用于鉴别苦杏仁苷存在的反应是( )
解析：本题考查的是糖和苷的知识点。苷类化合物由苷元和糖两部分组成，故苷类化合物能发生相应的苷元和糖的各种显色反应。糖的显色反应中最重要的是Molish反应。
下列关于苦杏仁苷的分类，错误的是( )
解析：本题考查的是糖和苷的知识点。苦杏仁苷，是一种原生苷，从苷元的角度分类为氧苷，在氧苷中又细分为氰苷，有两个糖，为双糖苷。
苷的分类中，苦杏仁苷属于( )
解析：本题考查的重点为苦杏仁的主要有效成分——苦杏仁苷。苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。
苦杏仁苷酶水解的最终产物包括( )
解析：本题考查的是苦杏仁苷的知识点。苦杏仁苷的水解产物包括：葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛。