A1型题
6.
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A、
蛋白质的体积大小
B、
蛋白质表观消化率
C、
蛋白质的含量
D、
食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、
蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
【正确答案】
E
【答案解析】
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