单选题 蛋白质的变性是由于
  • A.蛋白质的空间构象的破坏
  • B.蛋白质一级结构改变
  • C.辅基的脱落
  • D.蛋白质的水解
  • E.以上都不是


【正确答案】 A
【答案解析】