结构推理 某氨基酸溶于pH=7.0的水中,所得溶液的pH为6.0,该氨基酸的pI大于6.0还是小于6.0?
【正确答案】氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH=7.0的水中,pH从7.0下降到6.0,说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子,溶液中有如下平衡存在:
   AA±+H2O→AA-+H3O+
   为了使该氨基酸达到等电点,只有加些酸使上述平衡向左移动,因此该氨基酸的pI小于6.0。
【答案解析】