下列食物中所含蛋白质的生物价最高的是______
A、
奶类
B、
禽畜肉类
C、
蛋类
D、
鱼类
【正确答案】
C
【答案解析】
蛋类蛋白质氨基酸的组成与人体需要最接近,因此生物价也最高,达94,是其他食物蛋白质的1.4倍左右。
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