结构推理 脂肪动员(lipid mobilization)
【正确答案】脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解为甘油和游离脂酸并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。
【答案解析】