符合维生素B
2
的理化特点的是______。
A、
碱性环境中稳定
B、
酸性环境中不稳定
C、
在紫外线照射下易分解
D、
有亚硫酸盐存在时易分解
E、
有Cu
2+
、Fe
3+
存在时易被破坏
【正确答案】
C
【答案解析】
维生素B
2
水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。
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