单选题
牡丹花刀适用于______的鱼类。
A、
体壁窄而肉薄
B、
体壁窄而肉厚
C、
体壁宽而肉薄
D、
体壁宽而肉厚
【正确答案】
D
【答案解析】
牡丹花刀适用于体壁宽而肉厚的鱼类，是因为体壁宽能使斜剞的弧形刀纹舒展，肉厚能使之翻卷成形。
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