本题考查行政执法依据。A项正确，民警老王、小李接到报警后快速赶赴现场进行处置，符合接处警相关规定。B项正确，处警民警到达现场后对现场情形进行记录，固定现场证据，符合处警相关规范。C项错误，根据《公安机关办理行政案件程序规定》第一百七十八条规定：“对于因民间纠纷引起的殴打他人、故意伤害、侮辱、诽谤、诬告陷害、故意损毁财物、干扰他人正常生活、侵犯隐私、非法侵入住宅等违反治安管理行为，情节较轻，且具有下列情形之一的，可以调解处理：（一）亲友、邻里、同事、在校学生之间因琐事发生纠纷引起的；······符合治安调解条件，双方当事人同意当场调解并当场履行的治安案件，可以当场调解，并制作调解协议书。当事人基本情况、主要违法事实和协议内容在现场录音录像中明确记录的，不再制作调解协议书。”本题中发生冲突的当事人双方为沈某以及张某，民警在双方共同朋友潘某的要求下进行了调解，潘某并非当事人，治安调解的前提是双方当事人同意，故民警开展现场调解的做法不正确。D项正确，民警在处警实施治安调解后将记录的音视频资料进行上传以及对案卷进行归档是处警完结的流程之一，符合相关规定。

本题为选非题，故正确答案为C。