单选题 [31—32] A．以物理化学方式与物料结合的水分 B．以机械方式与物料结合的水分 C．干燥过程中除不去的水分 D．干燥过程中能除去的水分 E．动植物细胞壁内的水分

单选题平衡水是指

A
B
C
D
E

【正确答案】 C

【答案解析】 本题考察的是固体干燥的相关知识。根据物料中所含的水分能否干燥来进行划分，平衡水是指干燥过程中除不去的水分，自由水是指干燥过程中能除去的水分。故答案为C、D。

单选题自由水是指

A
B
C
D
E

【正确答案】 D

【答案解析】 本题考察的是固体干燥的相关知识。根据物料中所含的水分能否干燥来进行划分，平衡水是指干燥过程中除不去的水分，自由水是指干燥过程中能除去的水分。故答案为C、D。