【正确答案】 A

【答案解析】北朝贾思勰的《齐民要术》是我国现存的第一部完整的农学科学著作；明朝末年科学家宋应星，著有《天工开物》，总结了明代农业和手工业技术。被外同学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”，李约瑟称他为“中国的狄德罗”；元代科学家王祯，著有《农书》；明代科学家徐光启，所著《农政全书》是一部农业百科全书，记载了我国古代有关农业生产的理论和科学方法，还介绍了欧洲的水利技术，是我国农学史上最早传播西方科学知识的书籍。因此，本题选择A。