根据《宪法》的规定，国家发展劳动者休息和休养的设施，规定：（ ）。
职工的劳动时间和休假制度
职工的工作时间和退休制度
职工的工作时间和休假制度
职工的劳动时间和退休制度
根据《宪法》第43条第2款的规定，国家发展劳动者休息和休养的设施，规定职工的工作时间和休假制度。故选C项。