【正确答案】 A、B、D

【答案解析】[解析] 本题考查对掌握度的意义的理解。题中的故事说明，“任何事物都有保持其一定质的数量界限”(A)，“任何事物都是质和量的统一”(B)，因此，无论做什么“都要掌握一定的度”(D)。好客、热情也要适度，过分的热情，即超过了度，使事物的质受到破坏。鲜美的鱼汤无疑是款待客人的佳品，过量了，岂不就变成灾难?所以客人永不登门。这个故事还说明，在一定界限内，量的变化不会“一定改变事物的质”，而是一旦超出这个界限，量的变化才会引起质的变化。题中所给出的四个选项中，ABD项符合题意，大部分考生不会选错，有的考生会由于对质和量的关系原理掌握得不到位而误选C项。