【正确答案】垃圾在堆肥处理过程中，一般利用淀粉量来鉴定堆肥的腐熟程度。淀粉测定实验的步骤：将1g堆肥置于100mL烧杯中，滴入几滴酒精使其湿润，再加20mL 36/%的高氯酸；用纹网滤纸(90号纸）过滤；加入20mL碘反应剂到滤液中并搅拌；将几滴滤液滴到白色板，观察颜色变化。当堆肥降解未结束时，淀粉碘化络合物呈蓝色，当降解结束即呈黄色。堆肥额色的变化由深蓝→浅蓝→灰→绿→黄。