【正确答案】 A

【答案解析】本题考查生物医学。A项，剧烈运动时会产生乳酸，如不能及时排除，会造成血液的PH值降低。故错误，当选；B项，人的胃液中含有少量的盐酸，它有助于将食物中的淀粉分解成葡萄糖。故正确，排除；C项，含碳物质燃烧不完全时会产生一氧化碳，中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。故正确，排除；D项，脂肪由C、H、O三种元素组成，在人体内，在脂肪酶的作用下，脂肪水解成甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸最终降解为水和二氧化碳。故正确，排除。因此，选择A选项。