【正确答案】 B

【答案解析】饭店营销是指饭店通过为顾客创造产品和价值，交换并满足其需要和欲望，从而实现企业效益目标的一系列有计划、有组织的活动。营销不同于销售，营销始于市场调研，即先通过正确把握顾客的需要、欲望和需求，然后设计产品向顾客推销并提供能满足其需要的服务产品；而饭店的销售则是饭店营销活动的一个重要环节，它以现有服务产品为对象，通过各种销售手段来扩大饭店的销售量。