【正确答案】逆境蛋白是在特定的环境条件下基因表达的结果，逆境条件使一些正常表达的基因被关闭，而一些与适应性有关的基因被启动，使植物增强对相应逆境的适应性。低温诱导蛋白与植物抗寒性提高相联系；病原相关蛋白的合成增加了植物的抗病能力，植物细胞耐盐性的获得也与盐逆境蛋白的产生相一致。有些逆境蛋白与酶抑制蛋白有同源性，有的逆境蛋白与解毒作用有关。植物在逆境条件下合成的逆境蛋白有：①热激蛋白(HSPs)可以和受热激伤害后的变性蛋白质结合，维持其可溶状态或使其恢复原有的空间构象和生物活性，热激蛋白也可以与一些酶结合成复合体，使这些酶的热失活温度明显提高；②低温诱导蛋白，也称为冷激蛋白，它与植物抗寒性的提高有关。由于这些蛋白具有高亲水性，所以具有减少细胞失水和防止细胞脱水的作用；③渗调蛋白有利于降低细胞的渗透势和防止细胞脱水，提高植物的抗盐性和抗旱性；④病程相关蛋白(PRs)与植物局部和系统诱导抗性有关，还能抑制真菌孢子的萌发，抑制菌丝生长，诱导与其他防卫系统有关的酶的合成，提高其抗病能力。