判断题
芥末味中加入少许醋能起到定味提鲜的作用。( )
正确
错误
【正确答案】
错误
【答案解析】
芥末味中加入少许醋能起到激发冲味、去苦解腻的作用,而不是定味提鲜的作用。
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