【正确答案】 C、D

【答案解析】 厨房的不锈钢铲子之所以用木柄，是因其不导热，故多由隔热性好的木质材料制成的，是否是绝缘体并非主要考虑因素。故A项错误。运动员在跳远时奋力助跑，是为了获得较大的起跳速度，继而利用惯性跳得更远，而不是为了防止惯性伤害，故B项错误。因此，本题的正确答案为CD。