多选题 泡菜坛子边沿放水是为了（）。
【正确答案】 C、D
【答案解析】泡菜坛子边沿放水是为了防止空气进入坛内。如果空气进入泡菜坛内，就会使泡菜因不能有效发酵而变质，即坛子边沿放水是为了隔绝空气，起密封作用。