A型题
用记账法进行膳食调查，不需要的数据是
A、
各餐用膳人数
B、
调查开始时库存各类食物的数量
C、
称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D、
每日各种食物购入量
E、
调查结束时剩余食物数量
【正确答案】
C
【答案解析】
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