【正确答案】糖蛋白是由寡糖链与蛋白质共价相连形成的分子。蛋白质以N-糖苷键或O-糖苷键与一个或多个寡糖链共价相连。糖蛋白分子中蛋白质为主体，寡糖链为辅基。糖蛋白中的糖链数量有多有少，糖链长度不一，糖链中单糖残基的种类和排列顺序变化多样，因此糖蛋白含有丰富的结构信息。 糖蛋白分子上的糖链具有多种生物学作用：①影响糖蛋白的分泌和稳定性；②参与新生肽链的折叠；③影响寡聚蛋白亚基的缔合；④参与细胞识别和分子识别等。如抗体IgG，含三条寡糖链，它们可以识别并结合、破坏外来抗原。有研究证明，抗体分子上的糖链如果去掉一个半乳糖，就会变成自身抗原；身体的免疫系统会将这种“抗原”(糖链被破坏后的抗体)识别为“异己”，从而产生抗体，引发自身免疫病。