表6-5 营养物质 | 吸收部位 | 吸收机制 | 吸收特点及其他 | 无机盐 | Na+ | 小肠 | 主动转运 | 钠泵 | Fe2+ | 小肠上段 | 被动转运 | 二价铁、酸性环境易被吸收 | Ca2+ | 小肠上段 | 主动转运 | 维生素D、脂肪食物、酸性环境易被吸收 | 负离子 | 小肠 | 被动为主 | Na+被钠泵泵入细胞内，吸引负离子进入细胞 | 水 | 小肠、大肠、胃 | 被动吸收 | 依赖于钠泵的活动及其他溶质的吸收 | 糖 | 小肠 | 主动为主 | 单糖是主要的吸收形式 | 蛋白质 | 小肠 | 主动转运 | 分解成氨基酸后才能被吸收 | 脂肪 | 小肠 | 被动为主 | 以淋巴途径吸收为主；胆盐能促进吸收 | 水溶性维生素 | 小肠 | 单纯扩散 | 维生素B12必须和内因子结合才能被吸收 | 脂溶性维生素 | 小肠 | 单纯扩散 | 有脂肪存在时才能被吸收 | |