【正确答案】 C

【答案解析】[考点] 本题考查考生对生活常识的了解。 饼干不属于发酵类食品；杂交水稻新品种利用的原理是基因的多样性；鱼肝油是脂肪，脂肪要经过消化转化为甘油和脂肪酸才能被小肠吸收；世界第一大食用菌是蘑菇。故答案选C。