【正确答案】氨基酸的茚三酮反应机制，由α-氨基和α-羧基共同参与的反应，氨基酸与茚三酮水合物共热，发生氧化反应生成醛、氨和二氧化碳，而茚三酮水合物则被还原成茚三酮碱性溶液中，还原的茚三酮与氨及另一分子茚三酮缩合为蓝紫色化合物。