【正确答案】 A、C、D

【答案解析】[解析] 根据《古兰经》规定，回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄动物，不吃马、驴、骡、狗肉，不吃动物的血和自死动物，尤其禁食猪肉。爱吃油煎食品。一般不饮酒，用餐时忌开玩笑。因此本题正确答案为ACD。