【正确答案】 A、C

【答案解析】本题涉及定作人的任意解除权问题。《合同法》第268条规定，定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。本题中，何女士与家具厂之间所签订的合同为承揽合同，何女士对该合同享有任意解除权。何女士解除合同后，应支付家具厂部分报酬和给家具厂造成的损失，而不是支付全部报酬，故C选项正确，B、D选项错误。家具厂在何女士解除合同后，仍然用完了何女士所提供的木料，给何女士造成了损失，因此，家具厂应赔偿何女士的木料损失，故A选项正确。当然，何女士可以拒绝接受家具厂按原样式所制作的家具，何女士也可就应支付的部分报酬与家具厂所造成的损失主张抵销权。本题正确选项为AC。